Vous organisez un repas et vous voulez que vos invités bougent !!! ....Optez pour le buffet chaud. Cette formule est très conviviale et rendra votre réception plus animée . Comme toujours, quelques exemples de buffets chauds (livrés, dréssés ou servis par nos soins).

Nous vous rappelons que nos produits sont FRAIS et " FAITS MAISON" et que notre amour du métier nous amène même à Cultiver une partie de nos Fruits, Légumes, Aromates, Fleurs...dans le Loiret.

Les Buffets Chauds suivants sont des exemples. Vous pouvez en changer les compositions et nous demander des devis, des plus classiques aux plus originaux .. ou tout simplement en rapport avec vos thèmes précis. Notre équipe de cuisiniers est à votre entière disposition pour vous concocter des Buffets Chauds très personnalisés.

BUFFET FROID et CHAUD (11 €/ P) (Service non Compris)

Plateau de Charcuteries
(Jambon de Pays, Rillettes, Saucisson)

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Sauté de Porc au Curry
Poulet Basquaise

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Riz Pilaf et Haricots verts

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Assortiment de 4 Fromages

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Salade de fruits

BUFFET FROID et CHAUD (14 €/ P) (Service non Compris)

Plateau de Charcuteries
(Jambon de Pays, Rillettes, Saucisson)
Salade de Tomates au Basilic

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Emincé de Volaille à la Dijonnaise
Navarin d’agneau

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Riz Pilaf et Haricots Verts

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Assortiment de 4 Fromages et sa salade

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Mousse au Chocolat
Ou
Fromage Blanc et son Coulis de Fruit Rouge

BUFFET FROID et CHAUD (18€/Pers) (Service non Compris)

Plateau de Charcuteries
(Jambon de pays, Rillettes, Rosette de Lyon, Jambon blanc)
Saumon Fumé Maison
Œ uf Mimosa et sa Macédoine de Légumes

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Plats Chauds (2 au Choix)

Blanquette de Veau
Emincé de Bœuf Forestier
Poulet au Citron Confit
Gigot d’Agneau à la Bordelaise

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Accompagnements (2 au Choix)

Riz Pilaf
Haricots Verts
Tagliatelles
Tomate Provençale

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Assortiment de 4 Fromages et sa Salade aux Noix

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Mousses aux Fruits
Ou
Fondant au Chocolat avec sa Crème Anglaise.

BUFFET FROID et CHAUD (23€ / Pers) (Service non Compris)

Médaillon de Foie Gras et sa Gelée Royale
&
Saumon fumé maison

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Plats Chauds (2 au choix)

Aiguillettes de Canard au Poivre Vert
Médaillon de Sole au Beurre Blanc
Emincé d’Autruche aux Airelles
Filet Mignon au Roquefort
Emincé de Veau Forestier

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Accompagnements (2 au Choix)

Riz Pilaf
Tagliatelles
Haricots Verts
Gratin Dauphinois
Tomate Provençale

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Plateau de 5 Fromages et sa Salade aux Noix

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Mousses aux Fruits
&
Fondant au Chocolat avec sa Crème Anglaise, sa Menthe Poivrée
et son Zeste d’Orange.

BUFFET FROID et CHAUD (28€ / Pers) (Service non Compris)

Saumon Maquillé et sa Cascade de Crevettes,
sa Macédoine de Légumes et ses Œufs Mimosa.
(Présentation sur Support spécial « Poisson »)
&
Terrine de Foie Gras Maison (100%) et sa Confiture d’Oignon.

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Plats Chauds (2 au Choix)

Magret de Canard au Miel d’Acacias
Médaillon de Veau aux Cèpes
Confit de Canard à l’Orange
Médaillon de Lotte au Beurre Blanc
Filets de Rougets Rôtis aux Herbes Fraîches

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Accompagnements (3 au Choix)

Riz Pilaf
Haricots Verts
Tagliatelles
Tomate Provençale
Purée de Pommes de Terre Maison

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Assortiment de 6 Fromages et sa Salade aux Noix

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Fraisier, Framboisier, Poirier (Au Choix)
Et
Fondant au Chocolat avec sa Crème Anglaise, sa Menthe Poivrée
et son Zeste d’Orange

BUFFET FROID et CHAUD (39€ / Pers)(Service non Compris)

Saumon Maquillé et sa Cascade de Crevettes,
Sa Macédoine de Légumes et ses Œufs Mimosa.
(Présentation sur Support spécial « Poisson »)
Ou
Terrine de Foie Gras Maison (100%) et sa Confiture d’Oignon

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½ Langouste et ses sauces

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Plats Chauds (2 au Choix)

Civet de Biche
Escalope de Veau aux Cèpes
Filet d’Autruche aux Griottes
Médaillon de Veau aux Cèpes
Brochette de Saint Jacques Lardée
Médaillon de Lotte au Beurre Blanc
Magret de Canard au Miel d’Acacias

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Accompagnements

Darioles de Pommes de Terre et de Courgettes
Tomate Provençale
Champignons

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Assortiment de 6 Fromages, sa Salade aux Noix et son Vinaigre de Fruit

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Fraisier, Framboisier, Poirier (Au Choix)
&
Fondant au Chocolat, sa Crème Anglaise, sa Menthe Poivrée et son Zeste d’Orange
Ou
Pièce Montée